{"product_id":"palakkadan-sambar-powder-palakkadan-sambar-podi","title":"Palakkadan Sambar Powder (Palakkadan Sambar Podi)","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003ePalakkadan Sambar Powder (പാലക്കാടൻ സാമ്പാർ പൊടി)\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eThe Secret to the Perfect Palakkad Feast\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eBring the authentic soul of a Kerala \u003ci data-index-in-node=\"37\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSadhya\u003c\/i\u003e to your home. Our \u003cb data-index-in-node=\"62\" data-path-to-node=\"5\"\u003ePalakkadan Sambar Powder\u003c\/b\u003e is crafted using a time-honored recipe passed down through generations. What sets our blend apart is the \u003cb data-index-in-node=\"192\" data-path-to-node=\"5\"\u003etraditional slow-roasting process\u003c\/b\u003e, which releases the deep essential oils of the spices, resulting in a sambar that is incredibly aromatic, thick, and flavorful.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eHand-ground in small batches, this powder eliminates the need for any additional thickening agents, giving you that rich, restaurant-style consistency with a purely homemade touch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWhy It’s Special:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eDeep Roasted Aroma:\u003c\/b\u003e We slow-roast our coriander and chillies to a specific shade to give your sambar its signature dark, rich color and smokey undertone.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eThe Golden Ratio:\u003c\/b\u003e A perfect balance of premium Fenugreek (Uluva) and Asafoetida (Kayam) ensures that \"temple-style\" fragrance that defines Palakkad cuisine.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eZero Fillers:\u003c\/b\u003e Made with 100% pure spices. No added flour, artificial colors, or preservatives.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eVersatile:\u003c\/b\u003e While perfect for Sambar, it also adds an incredible depth of flavor to vegetable curries and roasted side dishes.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eIngredients:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eCoriander Seeds (Dhaniya), Dried Red Chillies, Toor Dal, Chana Dal, Fenugreek Seeds (Uluva), Black Pepper, Cumin Seeds (Jeerakam), Turmeric, and High-Grade Asafoetida (Kayam).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eRoast Level:\u003c\/b\u003e Dark \u0026amp; Intense\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eSpice Level:\u003c\/b\u003e Medium-High\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eShelf Life:\u003c\/b\u003e 6 months (Store in an airtight container for maximum aroma)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eBrand:\u003c\/b\u003e House of Palakkad\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"0\"\u003ePreparation Method: House of Palakkad Sambar Powder\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eFor that signature, aromatic \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"1\"\u003eHouse of Palakkad\u003c\/b\u003e experience, follow this traditional slow-simmered method:\u003c\/p\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"2\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003ePrep the Base:\u003c\/b\u003e Cook \u003cspan data-index-in-node=\"20\" data-math=\"\\frac{1}{2}\" class=\"math-inline\"\u003e$\\frac{1}{2}$\u003c\/span\u003e cup toor dal with \u003cspan data-index-in-node=\"50\" data-math=\"\\frac{1}{4}\" class=\"math-inline\"\u003e$\\frac{1}{4}$\u003c\/span\u003e tsp turmeric powder until soft. Mash thoroughly until creamy and set aside.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003eSimmer Vegetables:\u003c\/b\u003e Cook 2 cups of seasonal chopped vegetables (moringa, pumpkin, or shallots work beautifully) with salt in enough water until tender.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003eCombine \u0026amp; Tang:\u003c\/b\u003e Add the mashed dal to the vegetables. Pour in fresh tamarind extract and bring to a rolling boil for \u003cb data-index-in-node=\"117\" data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e3–5 minutes\u003c\/b\u003e to remove the raw tamarind edge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003eThe Spice Infusion:\u003c\/b\u003e Stir in \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e2 tablespoons of House of Palakkad Sambar Powder\u003c\/b\u003e. Mix well to ensure no lumps remain, and adjust the consistency with water as needed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003eSimmer:\u003c\/b\u003e Bring the sambar to a boil and let it simmer on low heat for \u003cb data-index-in-node=\"69\" data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e5–10 minutes\u003c\/b\u003e, allowing the hand-crafted spices to fully release their aroma into the dal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003eThe Palakkadan Tempering:\u003c\/b\u003e In a small pan, heat oil (preferably gingelly or coconut oil) and splutter mustard seeds. Add dried red chilies, fresh curry leaves, and a generous pinch of asafoetida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003eFinal Touch:\u003c\/b\u003e Pour this sizzling tempering over the sambar. Cover immediately for a minute to trap the aroma, then mix and serve hot with steamed rice or idlis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eഉപയോഗിക്കേണ്ട വിധം: ഹൗസ് ഓഫ് പാലക്കാട് പാലക്കാടൻ സാമ്പാർ പൊടി\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eനമ്മുടെ തനതായ പാലക്കാടൻ രുചിയിൽ സാമ്പാർ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ രീതി പിന്തുടരുക:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eഅടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കാം:\u003c\/b\u003e \u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"\\frac{1}{2}\" data-index-in-node=\"24\"\u003e$\\frac{1}{2}$\u003c\/span\u003e കപ്പ് തുവരപ്പരിപ്പ് \u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"\\frac{1}{4}\" data-index-in-node=\"56\"\u003e$\\frac{1}{4}$\u003c\/span\u003e ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി വേവിച്ച് ഉടച്ചെടുക്കുക.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eപച്ചക്കറികൾ വേവിക്കാം:\u003c\/b\u003e മുരിങ്ങക്കായ, മത്തങ്ങ, ചെറിയ ഉള്ളി തുടങ്ങിയ 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പകുതി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eപുളി ചേർക്കാം:\u003c\/b\u003e വേവിച്ച പച്ചക്കറിയിലേക്ക് ഉടച്ചു വെച്ച പരിപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പുളിവെള്ളം ഒഴിച്ച് പച്ചച്ചുവ മാറുന്നതുവരെ \u003cb data-path-to-node=\"2,2,0\" data-index-in-node=\"145\"\u003e3–5 മിനിറ്റ്\u003c\/b\u003e നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eമസാല ചേർക്കാം:\u003c\/b\u003e ഇതിലേക്ക് \u003cb data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"25\"\u003e2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഹൗസ് ഓഫ് പാലക്കാട് സാമ്പാർ പൊടി\u003c\/b\u003e ചേർത്ത് കട്ടകെട്ടാതെ നന്നായി കലക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് പാകത്തിന് കട്ടി ക്രമീകരിക്കുക.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eചെറുതീയിൽ വയ്ക്കാം:\u003c\/b\u003e സാമ്പാർ തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ തീ കുറച്ച് \u003cb data-path-to-node=\"2,4,0\" data-index-in-node=\"58\"\u003e5–10 മിനിറ്റ്\u003c\/b\u003e കൂടി വേവിക്കുക. ഇത് മസാലയുടെ മണം സാമ്പാറിൽ നന്നായി പിടിക്കാൻ സഹായിക്കും.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eതാളിച്ചു ചേർക്കാം:\u003c\/b\u003e ഒരു ചെറിയ പാനിൽ എണ്ണ (വെളിച്ചെണ്ണയോ നല്ലെണ്ണയോ) ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില, ഒരു നുള്ള് കായം എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eവിളമ്പാം:\u003c\/b\u003e തയ്യാറാക്കിയ താളിപ്പ് സാമ്പാറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടൻ തന്നെ അടച്ചു വയ്ക്കുക (സുഗന്ധം നിലനിൽക്കാൻ). കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ് നന്നായി ഇളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പാം.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/3389\/7250\/files\/fssai.jpg?v=1776328311\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"House Of Palakkad","offers":[{"title":"250 Grams","offer_id":45084057993250,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"INR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0869\/3389\/7250\/files\/1final.jpg?v=1776171372","url":"https:\/\/www.houseofpalakkad.com\/products\/palakkadan-sambar-powder-palakkadan-sambar-podi","provider":"House Of Palakkad","version":"1.0","type":"link"}